Ingrédients thaïlandais pour l'automne
La cuisine thaïlandaise est connue pour son utilisation d'herbes fraîches et d'épices. En automne, il y a quelques ingrédients qui se démarquent comme particulièrement délicieux. La citronnelle, le galanga et les feuilles de lime kaffir sont parmi les saveurs les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. Ces ingrédients offrent un mélange unique de douceur et de terre qui se marie parfaitement avec d'autres saveurs d'automne comme la citrouille et les patates douces.
De nombreux plats thaïlandais comprennent également du lait de coco, qui ajoute une texture crémeuse aux soupes, aux currys et aux sautés. De plus, les piments sont souvent utilisés dans la cuisine thaïlandaise, fournissant un agréable coup de chaleur pour équilibrer la douceur des autres ingrédients.
Plats thaïlandais populaires pour l'automne
L'un des plats thaïlandais les plus populaires pour l'automne est le Pad See Ew. Ce plat comprend des nouilles de riz plates cuites dans un savoureux mélange de sauce soja sucrée, d'ail et de brocoli chinois. Il est généralement servi avec du poulet ou du bœuf, mais vous pouvez également le rendre végétarien en remplaçant la viande par du tofu. Pour une option plus épicée, essayez de faire du curry vert. Ce plat classique se compose de légumes cuits dans une pâte de curry crémeuse à base de lait de coco et servis sur du riz au jasmin cuit à la vapeur.
Si vous cherchez quelque chose de léger mais satisfaisant, essayez Tom Kha Gai, une soupe à base de poulet, lait de coco, piments et champignons. Enfin, si vous aimez les plats de fruits de mer, essayez le Pla Rad Prig, des filets de poisson frits servis avec une sauce chili épicée et des herbes fraîches.