Qu'est-ce qu'un brunch automnal ?
Le brunch automnal est une excellente façon de célébrer la saison et de profiter de nouvelles saveurs. Ce type de brunch se compose généralement de plats à base d'ingrédients de saison comme les citrouilles, les courges, les pommes et les poires. Ces aliments sont souvent aromatisés avec des épices comme la cannelle, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque pour créer une atmosphère chaleureuse et invitante.
Le brunch automnal met également l'accent sur les classiques de la cuisine réconfortante comme le macaroni au fromage, la purée de pommes de terre et le pain doré. En plus de proposer des incontournables du brunch comme les œufs Bénédicte et les toasts à l'avocat, vous pouvez également ajouter des plats uniques inspirés de l'automne tels que la salade de courge musquée rôtie ou les pancakes à la citrouille à votre menu pour une touche spéciale supplémentaire !
Recettes pour les brunchs d'automne
Les pancakes à la citrouille sont l'un des plats les plus populaires pour les brunchs d'automne. Cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour un agréable matin d'automne. Pour préparer, mélangez une tasse de farine tout usage, deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de cannelle moulue dans un bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble une tasse de purée de citrouille en conserve, une tasse de lait, deux œufs et deux cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à consistance lisse.
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen et verser ¼ de tasse de pâte. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Servir avec du sirop d'érable ou la garniture de votre choix!
