L'automne est le moment idéal pour déguster des ingrédients de saison dans une salade délicieuse et nutritive. Le temps frais demande des repas chauds et réconfortants, mais il est également important d'incorporer des ingrédients sains dans votre alimentation. C'est là qu'interviennent les salades d'automne ! Comprenant des ingrédients tels que des pommes, des courges, des grenades, du chou frisé et des betteraves, ces recettes sont non seulement délicieuses, mais également remplies de nutriments dont votre corps a besoin. Lisez la suite pour découvrir trois recettes incontournables pour la saison.
Principaux ingrédients et leurs avantages
L'une des raisons pour lesquelles ces recettes sont si bonnes est à cause des ingrédients clés qu'elles contiennent. Chaque ingrédient a ses propres avantages uniques, ce qui rend ces salades non seulement délicieuses, mais aussi nutritives.
Pommes
Les pommes sont un aliment de base de l'automne et sont un excellent ajout à toute salade. Ils sont une bonne source de fibres, de vitamines C et K et d'antioxydants. Ils ajoutent également une douceur et un croquant à la salade qui en fait un succès auprès des enfants et des adultes.
Squash
La courge est un autre favori de l'automne et est une excellente source de vitamines A et C, de fibres et de potassium. Il est également faible en calories, ce qui en fait un excellent ajout aux salades si vous essayez de surveiller votre poids.
Grenades
Les grenades ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également très puissantes en termes de nutriments. Ils sont une excellente source d'antioxydants, de vitamine C et de fibres. Les graines de grenade ajoutent une touche de couleur et une saveur acidulée à n'importe quelle salade.
chou frisé
Le chou frisé est un super aliment riche en nutriments tels que les vitamines A, C et K, et constitue également une excellente source d'antioxydants et de fibres. Il ajoute une saveur audacieuse et terreuse à la salade et offre un joli contraste de texture.
Betteraves
Les betteraves sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de folate et de manganèse. Ils ajoutent également une belle couleur et une douce saveur terreuse à n'importe quelle salade.
Recette 1 : Salade de pommes et de chou frisé
Ingrédients:
- 4 tasses de chou frisé, haché
- 2 pommes, évidées et tranchées
- 1/4 tasse de noix, hachées
- 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse de graines de grenade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
- Dans un grand bol, mélanger le chou frisé haché, les pommes tranchées, les noix hachées, le fromage de chèvre émietté et les graines de grenade.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Arroser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour combiner.
- Servez et dégustez !
Information nutritionnelle : Portion : 4 Calories : 220 Lipides : 18 g Protéines : 6 g Glucides : 14 g Fibres : 3 g
Recette 2 : Salade de courges, grenades et betteraves
Ingrédients:
- 2 tasses de courge musquée, en cubes
- 1 grosse betterave, rôtie et coupée en dés
- 1/2 tasse de graines de grenade
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Étendre les cubes de courge musquée sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un grand bol, mélanger la courge musquée rôtie, la betterave rôtie, les graines de grenade et le fromage feta émietté.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Arroser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour combiner.
- Servez et dégustez !
Information nutritionnelle : Portion : 4 Calories : 200 Lipides : 14 g Protéines : 4 g Glucides : 16 g Fibres : 4 g
Recette 3: Salade de courge rôtie et de pomme avec vinaigrette à la grenade
Ingrédients:
- 2 tasses de courge musquée, en cubes
- 2 pommes, évidées et tranchées
- 1/4 tasse de pacanes hachées
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de jus de grenade
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Étendre les cubes de courge musquée sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un grand bol, mélanger la courge musquée rôtie, les pommes tranchées, les pacanes hachées et le fromage bleu émietté.
- Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajouter le jus de grenade et le miel et remuer pour combiner.
- Porter le mélange à ébullition puis réduire le feu à doux.
- Laisser mijoter pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez et dégustez !
Information nutritionnelle : Portion : 4 Calories : 260 Lipides : 18 g Protéines : 6 g Glucides : 25 g Fibres : 4 g
Conclusion
L'automne est le moment idéal pour déguster des ingrédients de saison dans une salade délicieuse et nutritive. Les trois recettes présentées dans cet article sont toutes d'excellentes options à essayer, car elles contiennent des ingrédients clés tels que des pommes, des courges, des grenades, du chou frisé et des betteraves. Chaque ingrédient a ses propres avantages uniques, ce qui rend ces salades non seulement délicieuses, mais également remplies de nutriments dont votre corps a besoin. Alors la prochaine fois que vous cherchez une alimentation saine option de repas, envisagez d'essayer l'une de ces savoureuses salades d'automne. Vos papilles vous remercieront!
